不用烤箱也能做出喷香焦脆的焦糖黄油吐司～日式鸡蛋三明治

作者： 风间真夏

蛋黄酱又叫美乃滋，因为他的英文是mayonnaise，音译过来就是美乃滋，这两个是一种东西喔～

用料

• 鸡蛋 3颗
• 切片面包 2片
• 黑胡椒 1小撮
• 盐 2勺
• 蛋黄酱/沙拉酱 3勺
• 黄油 2小盒刷1片面包
• 白砂糖/蜂蜜/枫树糖浆 2小勺刷1片面包

不用烤箱也能做出喷香焦脆的焦糖黄油吐司～日式鸡蛋三明治的做法步骤

步骤 1

材料如图，蛋黄酱是日本丘比牌的。

步骤 2

冷水下锅，加1勺盐，盖上锅盖，大火煮直沸腾后转中小火。一共煮8分钟。 （加1勺盐是防止鸡蛋煮爆开）

步骤 3

鸡蛋捞出来之后的热水锅关了火可以用余温来水浴加热融化黄油，同时剥鸡蛋（盖上锅盖焖）

步骤 4

捞出过一下冷水就可以立刻剥壳了。

步骤 5

用勺子捣碎，但也不要完全成糊状，大概到图里的程度就可以了，这样保持一定的口感。

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄酱，一边搅拌一边加，达到图中的浓稠度就可以了，约3大勺蛋黄酱。加入1勺盐，撒一撮胡椒粉。搅拌均匀。 自己尝尝味道调整一下。

步骤 7

鸡蛋处理好了黄油也就融化了。

步骤 8

黄油里加3勺糖，搅拌一下，均匀涂抹在吐司两面。平均1片吐司需要2块小黄油。（白糖也可以用蜂蜜/枫树糖浆/槭树糖浆等替换）

步骤 9

热锅，不倒油，中小火，开始煎吐司。 多翻翻面，等两面金黄了就可以出锅。 我喜欢焦脆一点，只要不糊就行了。

步骤 10

有午餐肉/培根/香肠等的，热锅倒油，中小火煎2分钟。

步骤 11

把做好的蛋黄酱涂抹在吐司上，堆得厚一点。放上午餐肉/培根等

步骤 12

对半切开，用牙签固定一下，就可以吃啦！

不用烤箱也能做出喷香焦脆的焦糖黄油吐司～日式鸡蛋三明治的小贴士

如果喜欢口味清淡一点的可以直接用白吐司➕蛋黄酱，就不用黄油煎了

菜谱创建时间：2020-04-09 00:06:01