（全家福） 用平底锅或者炒锅就行 为啥我用个电锅呢，因为家里的平底锅太小，炒锅又太大...
先调好酱汁，两勺韩式辣酱，一勺寿喜烧酱油，一勺味淋 我喜欢甜口，所以用了偏甜的酱油和味淋，可以用一勺生抽半勺糖代替，就是图里那个勺，不喜欢甜就不要加味淋或者糖
四分之一颗洋葱切丝，加4g黄油，在锅里小火翻炒，Bruno锅预热2分钟用低档炒 （一点点黄油即可，把洋葱炒出香味就得，不用完全炒熟，后面切咕嘟呢，要是这时候就把洋葱炒软烂了，出锅时洋葱就变成洋葱泥吃不到了。如果火太大黄油会化的很快，可能有的洋葱丝还没有粘到黄油就糊了）
加鱼丸和虾和4g黄油，换大火迅速且随意的扒拉扒拉，Bruno锅换到高档 （第一次加的黄油差不多会被洋葱吸干，所以要再加一点，防止鱼丸和虾被大火干烤糊，用大火和黄油把虾和鱼丸的香味爆出来，也不用担心鱼丸不熟，后头仍旧切咕嘟呢）
迅速加入调好的酱汁
加年糕，再把火调小，Bruno锅换回低档
加水，最好是热水，没过食材的一半就行 因为家里刚好熬了鱼汤，就突发奇想加了鱼汤，很提鲜，要是不嫌麻烦提前用木鱼花吊一点高汤味道应该也不赖
等酱汁开始咕嘟，慢慢变稠，加辣白菜
加芝士碎，喜欢拉丝的效果，至少要加图里的量的两倍，紧着年糕上面撒，效果会更理想哦
扒拉开一块地方，把鸡蛋磕进去，关火，盖锅盖，焖十分钟左右 （用锅里的热气就能把芝士融化，这样焖熟的鸡蛋也贼拉拉嫩，这十分钟也别闲着，顺手把用过的碗碗勺勺刷一刷）
出锅，撒一把白芝麻
开瓶可乐庆祝一下 啊，可乐跟年糕没毛毛关系，就是吃着粘甜咸香的辣炒年糕，再来口冰可乐，岂不爽哉
要不是材料有限，我更想加龙虾丸，再烤几片五花肉... 要把年糕炒得炉火纯青，秘诀就是跟着感觉走～