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0失败脆皮蛋糕(6连模)

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作者: Mss_Q
方子试过很多次啦 做出来是小时候的脆皮蛋糕的味道。 关注我,会陆续发很多平平无奇烘焙小天才的作品哦

用料

0失败脆皮蛋糕(6连模)的做法步骤

步骤 1

用锡纸或者纸杯铺底,这两者都没有也可以直接刷黄油代替,这一步是为了方便脱模

步骤 2

两个鸡蛋打盆中,加糖,全蛋液打发

步骤 3

刚开始用低速,会出现大泡泡

步骤 4

继续打发,至牙签竖立放进蛋糊里不倒。建议蛋糊开始有纹路时,多停止用牙签试探,这样不容易过度打发

步骤 5

筛入低筋粉和泡打粉

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步骤 6
步骤 6

快速切拌均匀,不要搅拌

步骤 7

导入模具,撒点白芝麻(坚果葡萄干蔓越莓干之类也OK)震3下。烤箱180度预热5-10分钟,烤20分钟。这个方子做出来刚好6个模能装满

步骤 8

泡打粉的作用下,蛋糕长高高

步骤 9

有一点点小裂,但不影响,对这个上色非常满意哦。可以用牙签试探蛋糕内部熟透没。

步骤 10

出炉

步骤 11

美味!

菜谱创建时间:2020-04-08 22:54:44
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