超下饭的土豆焖排骨

作者： 晶晶有味Delicious

作为一个湖南妹子， 土豆焖排骨可是我们家点单率超高的菜品， 你想试试吗 来，跟我一起学习吧

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1大个
• 糖 1勺半
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 3勺
• 蒜 8瓣
• 盐 1小勺
• 红辣椒 10个
• 干辣椒碎 适量
• 花椒粒 少许

超下饭的土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

准备好原料

步骤 2

热油，7成热炸土豆，转中小火炸金黄酥香捞出，炸排骨，3-4分钟左右。

步骤 3

另起一锅烧油，加入豆瓣酱，蒜，姜片，花椒粒，爆香后加入排骨，再加入生抽，料酒，老抽翻炒

步骤 4

加入开水末过排骨，转中小火焖煮15分钟左右

步骤 5

焖煮10分钟左右的时候加入炸好的土豆块

步骤 6

最后加入红辣椒配色，出锅的时候加入少许盐（因为豆瓣酱已经有很重的咸味了），大家可以根据自己口味添加，撒一点点白芝麻/葱花更香。

超下饭的土豆焖排骨的小贴士

炸过的土豆和排骨都是香酥的口感，我喜欢这种，但是，不喜欢这种口感的朋友可以用焯水或者高压锅等方式处理排骨，或者直接去焖，但是时间要拉长一点，要不然容易不软烂，看个人喜好。

菜谱创建时间：2020-04-08 22:47:36