萝卜洗净，先用瓜刨将皮去掉，再用瓜刨将萝卜刨成丝状。
将一小勺盐放进萝卜丝里，搅拌均匀。
待萝卜丝变软（约15分钟）后，用手将萝卜丝挤出水分，倒掉。
倒入4勺白醋、1小勺白糖，与萝卜丝搅拌均匀。
放置3个小时以上，以确保足够入味，在吃之前再加入一勺蒜蓉辣椒酱拌匀，味道更佳。