木耳粉条馅儿生煎包（半发酵）

作者： Iamleshan

在贵州家里给爸妈做做上海小吃

用料

• #馅儿
• 肉馅儿 500g
• 木耳 适量
• 红薯粉条 适量
• 白糖 5g
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 葱姜水 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 芝麻油 适量
• #皮儿
• 中筋面粉 500g
• 酵母 5g
• 水 250g

木耳粉条馅儿生煎包（半发酵）的做法步骤

步骤 1

肉末中加入食材表中所需的调料搅打十分钟上劲儿至起胶状。

步骤 2

冷水和面后松弛15分钟。再将面团分成25g/个的小剂子，擀成中间厚四周薄的圆形面片。

步骤 3

将搅好的肉馅儿包入面皮中，包成包子状。

步骤 4

不粘锅中放入适量油，包子收口朝下放入包子煎一小会，再倒入没过1/2包子的水盖上锅盖，焖煮至锅内水收干、包子底部焦黄，撒上葱花即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-08 21:11:46