1.干香菇和昆布（或干海带）洗干净，泡发四小时以上。 2.萝卜去皮，用滚开水过一道。 3.将胡萝卜（滚刀切），萝卜，苹果（切成四块），香菇和昆布（干海带）连同泡发的水一起倒入锅中，加入适量水。 4.大火烧至沸腾，关小火慢熬1小时。 5.关火，捞出汤底（也可以留下香菇和萝卜），放入适量酱油和盐巴。 底汤完成！
把自己喜欢的关东煮食材放进汤底你慢慢煮熟就可以吃啦！