萝卜擦丝，用剪刀稍微剪碎一点。加盐腌渍下，析出的水不要丢。
用漏勺把萝卜丝里面的水分沥干，沥出的水直接加大米，把大米泡湿一点，方便打磨。
反复抓揉萝卜丝，让萝卜丝基本变干，体积大概缩水到一小把的样子，剩下的水和大米放入搅拌机中研磨成米浆备用。
干贝或者是虾干，洗干净之后泡一会儿。大概切一下，然后在锅中加热油，把虾干干贝还有虾米一起用油爆炒。
把炒好的菜盛出来，锅洗干净之后加入刚才沥过水的萝卜丝，在锅中干炒，尽量把萝卜丝中的水份析出，让它蒸发，萝卜丝开始出现熟了的香味，并且变得非常的干爽，这个时候把萝卜丝盛出，来大概是图中的状态。
把萝卜丝虾干以及米浆一起放到锅中，注意这个时候锅先不要加热，用温温的锅把所有材料混合均匀之后，再开小火加热，调整到非常粘稠的状态。
把混合物放入铺好油纸的模具或者是碗中，然后放到蒸锅中，大火蒸45分钟左右。完成！