小朋友超爱的 不用玉米面做的农家玉米饼 用料只有3种，超软糯

作者： 爱做饭的小范

这次的玉米饼，用的不是已经研磨成末的玉米面粉，而是用新鲜的玉米，纯手工研磨成浆。在云南个旧，苞谷🌽粑粑是农家乐饭桌上的招牌菜，既可以当作主食也可以当作饭后甜点，个旧本地产的糯苞谷口感更粘糯，纯手工研磨的苞谷浆层次感更丰富。今天把这道菜推荐给大家，做早餐、主食、甜点都是非常好的选择，软软甜甜的也特别适合老年人和小孩子吃

用料

• 玉米🌽 2根
• 糯米粉 5勺
• 糖粉 3勺

小朋友超爱的 不用玉米面做的农家玉米饼 用料只有3种，超软糯的做法步骤

步骤 1

将新鲜的糯玉米洗净并剥好

步骤 2

用擂臼把新鲜玉米手工研磨成浆。也可以用破壁机或普通的榨汁机来研磨

步骤 3

不需要研磨成完全的液体，保持一定的颗粒感最好

步骤 4

将研磨好的玉米浆舀至碗内

步骤 5

放入糯米粉和糖粉，糯米粉我先后放了5勺，一般来说没有详细比例，加到面糊粘稠即可

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步骤 6

步骤 6

奶白色与淡紫色的搭配，清新温柔

步骤 7

用勺子舀好放入锅中，呈圆形或椭圆形，煎至金黄即可起锅

步骤 8

买玉米的时候找农民伯伯要了几片玉米叶子来装饰，配上新鲜的圣女果，更有大自然的感觉

小朋友超爱的 不用玉米面做的农家玉米饼 用料只有3种，超软糯的小贴士

1. 这种不用玉米面粉的玉米饼，对玉米比较讲究，最好选择软糯度较高的糯玉米，这样更有粘性 2. 用玉米叶做装饰的另一个作用是为了避免玉米饼黏在一起，如果家里没有，可以直接把它摊成一个完整的大饼，装盘即可 3. 如果比较喜欢偏甜的口感，可以蘸蜂蜜或糖粉吃

菜谱创建时间：2020-04-08 19:51:04