鹌鹑蛋煮熟过凉水后剥皮，剥皮要滚着皮一起剥下来，也可以在凉水里放一个冰袋便于剥皮。准备各种香料和茶叶，其实香料有啥放啥。
所有调料下锅煮，水不要太多，煮5-10分钟左右即可，盖锅盖后放凉。
滤点调料和茶叶，装保鲜盒，汤汁倒入保鲜盒，存放8小时以上入味，煮好也可以直接吃，只是味道比较淡。