鱿鱼须清水煮一下
锅烧热,下油烧烫(至少七八十度),放老姜、蒜炒香,放泡椒泡姜野山椒(加放一点点野山椒的水)继续炒,放花椒、辣椒面,
下花椒、辣椒面、鱿鱼须继续翻炒
放少许料酒,慢慢翻炒,出味后放一点清水焖两分钟,放少许醋、味精、葱节起锅