黑芝麻糯米混合后倒入细筛网,流水冲洗后滤干水分倒入碗中。
加少量清水略微没过食材即可
送入蒸箱100度20分钟
把蒸熟的芝麻和糯米倒入搅拌杯中,按个人口味加入适量蜂蜜(我加了30克左右,个人比较喜欢这个甜度)和清水。喜欢偏流动一点的质地水量适当增加一些就好,我做的比较浓稠,加的清水没过食材一点点。启动破壁机打到食材无颗粒感即可。
我用的破壁机,属于物理加热,所以需要提前把食材处理熟,再搅打。这样搅打出来的芝麻糊温度刚好入口。