用猪血是因为有孔好入汁，如果喜欢滑嫩的用鸭血。有烧热 加入肉末炒香 加入豆瓣酱 生抽 蚝油 姜蒜末 葱头 花椒干辣椒 切片的泡姜 切段的红泡椒 炒香加入一碗水 加入切好的猪血 盖上煮5分钟加入切好的莴笋段 加入锅中 切记不要翻搅 用筷子夹好一点点的放 ，加完后 轻微翻下 不要盖了 直接大火煮沸 两分钟左右就可以了加入葱