鸡腿洗净备用,可以用牙签戳一下煮的时候更加入味
热锅放油爆一下姜片和葱段,放鸡腿两面煎一会,煎至鸡皮金黄色。
放入酱油,一个鸡腿大概一满汤匙(陶瓷那种),放入比豉油多四分之一的清水,放入适量片糖,还有那块陈皮。
盖上锅盖,5-10分钟翻一次面,并把汤汁淋到鸡腿面上,多淋几次。中途放少许老抽上色。
大概20来分钟鸡腿就熟了,具体看情况,大火收汁。想留点豉油捞饭的就不要收那么干。就可以用熟食砧板和刀切块上桌了。
大功告成,老公跪求做法嚯嚯嚯
秘密武器:可以放少许陈醋上色和调味