杯子鸡蛋糕（无油无水版）

作者： 浪漫春天

这款鸡蛋糕做法非常简单，只要鸡蛋和细砂糖打至蛋糊的体积变两倍大，筛入低筋面粉拌匀，烘烤就可以了，表皮酥脆内软非常好吃! 👉http://www.xiachufang.com/recipe/104529790/

用料

• 鸡蛋（常温） 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克
• 白醋 几滴
• 白芝麻 适量

杯子鸡蛋糕（无油无水版）的做法步骤

步骤 1

将全鸡蛋和细砂糖、几滴白醋放入无水无油的盆中，用手动打蛋器鸡蛋打散开。

步骤 2

用隔热水打发，（保持40度温度）高了就离开热水操作，继续打发。

步骤 3

打发到提起打蛋器，滴落鸡蛋液在液面上画一个"8"不会立刻消失为止。

步骤 4

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀从盆底向上翻搅拌均匀。（蛋糊是浓稠状）

步骤 5

面糊装入裱花袋，挤入纸杯八分满，撒上适量白芝麻，放入预热好烤箱170度烤25分钟。

步骤 6

表皮酥内软好吃😋

杯子鸡蛋糕（无油无水版）的小贴士

纸杯可以做10个量

菜谱创建时间：2020-04-08 16:38:12