清洗艾草。现在很多人都种艾草,今天买的艾草是别人去野外摘的,艾草味很浓厚,但是杂草什么的好多啊!!洗了估计有10盆水。没关系哈哈,老家有口井。
清洗后焯艾草,煮滚后过两遍冷水,去掉艾草里的苦涩味道。然后,冷水下锅煮艾草,沸腾后下50毫升灰水(碱水),然后调小火,一直煮,煮到可以一捻就化就可以了。
煮艾草的时候把糯米粉放到盆子里,艾草煮好,立刻把它放到糯米粉里,用筷子搅拌,没这么烫的时候,用手猜粉啊!大力猜成团,差不多就加灰水,直到粉光,盆光,手光。
花生芝麻炒熟,打碎!芝麻很快焦,锅烧热然后倒下芝麻,它会跳舞就是熟了。打碎后把红糖粉搅拌一起,馅就好啦
包啦,挖个洞洞包好,捏好
搞掂下锅!也可以蒸!然后放凉,还可以煎!我最喜欢煎的了!!!
芝麻注意别炒焦了