①羊排切块，冷水下锅，倒入料酒，葱段，姜片，开锅捞出洗干净 ②花生油起锅，放入葱姜大料，放入洗好的羊排，生抽老抽豆瓣酱食盐，翻炒一会放入清水，没过羊排半个手指。 ③大火烧开后转小火满炖一个小时
④清水煮5分钟宽面条，羊排直接盖在上面，撒适量香菜葱花。