酸辣片片鱼

作者： 贪嘴的鱼a

用料

• 干辣椒10 个
• 青花椒20 粒
• 蒜3 瓣
• 料酒2 勺
• 豆芽1 把
• 香菜2 根
• 淀粉1 勺
• 盐 适量
• 蛋清 1个

酸辣片片鱼的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

热锅下油，放入三片姜片，一半酸辣椒，稍微炒一下，加入清水，放入鱼骨鱼头，盐炖十分钟。另起锅将豆芽放盐焯水，熟后捞出装盘，鱼骨捞出铺豆芽上面，锅中鱼汤开后分次放入鱼片，泛白取出装入盘中，最后一次将鱼片跟汤一起装入盘中

步骤 5

三瓣蒜切末，一小块姜切末，干辣椒一把切断，青花椒一把，均匀撒在鱼片上，倒入适量生抽。热锅烧油，浇在最上层。撒上葱花，香菜

菜谱创建时间：2020-04-08 14:14:43