一次发酵的柔软拉丝吐司

作者： 下厨房用户_3qrx

做过好几次吐司都不成功，已经想放弃了，最后试了这个方子，为了省事用面包机揉的面，居然一次成功还拉丝，而且老公说奶香味十足，太高兴了，准备再买一个带盖子的吐司模具

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶 85克
• 酵母 3克
• 白糖 35克
• 鸡蛋 1个（55克）
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 奶粉 25克
• 炼乳 35克
• 淡奶油 35克
• 土司模具 450克

一次发酵的柔软拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油的所有食材倒进面包机桶，选择揉面功能，顺序做好是液体的在下面，粉状的在上面，把酵母糖盐分开放

步骤 2

大概十分钟放入黄油继续揉面，面包机的揉面功能大概是二十五分钟，不用担心肯定出膜

步骤 3

揉完后取出分成三等份，用手揉圆盖保鲜膜醒十分钟

步骤 4

取一个擀成四十厘米的长条，从一头卷起，不要卷的太紧，三个面剂一样操作，再拿第一个面剂继续擀成四十厘米的长条，再从一头卷起

步骤 5

再拿第一个面剂继续擀成四十厘米的长条，从一头卷起放进模具，都放好盖保鲜膜发酵，可以放阳台也可以用烤箱的发酵功能，大概90分钟

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步骤 6

步骤 6

都放好盖保鲜膜发酵，可以用烤箱的发酵功能也可以放阳台，大概九十分钟，有一次用烤箱发酵只有四十分钟只发了四分满，就又拿到阳台有阳光的地方五十分钟，发到了九分满

步骤 7

带盖的吐司把烤箱预热好175℃烤40分钟，不带盖的烤箱预热好下火175℃上火165℃烤40分钟，大概20-30分钟时上面上色后盖张锡纸

步骤 8

出炉后要震出热气

步骤 9

柔软又拉丝的吐司面包就做好了

菜谱创建时间：2020-04-08 13:36:37