将水烧热，放入荞麦面煮熟后，过2-3次凉水，待用。
准备调料碗，将蒜末、葱末、辣椒面、糖、盐、耗油、醋放入碗中，将油烧热～倒入其中。
准备黄瓜丝、干豆腐丝、凉面放到大碗中，将酱料放入大碗中，搅拌均匀放可食用。