【超级香的】芹菜炒孜然牛肉

作者： 锅碗瓢盆儿儿

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪低。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。 牛肉我裹上淀粉炸了一遍，比直接炒生肉丝更容易嚼、更香

用料

• 牛肉 1块
• 芹菜 1把
• 干辣椒 一把
• 孜然 1勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜末蒜末 适量
• 花椒 适量

【超级香的】芹菜炒孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

先把鲜牛肉切丝，放入姜丝、孜然、生抽，十三香，味精、盐腌制一会儿，然后再打入一个鸡蛋清，加入生粉

步骤 2

起锅烧油，将裹好生粉浆的牛肉条下锅炸至金黄捞出

步骤 3

这是炸好的牛肉丝捞出控油，备用，顺便把芹菜切细丝，在炸完肉的油里过一遍

步骤 4

放一点点油，下姜丝蒜末、辣椒丝、花椒，加入生抽料酒汁

步骤 5

加入牛肉和芹菜翻炒，调味

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步骤 6

步骤 6

完成，牛肉香酥软烂，孜然的味道更加丰富了牛肉的口感，配上一碗大米饭，真是下饭！

【超级香的】芹菜炒孜然牛肉的小贴士

牛肉切丝要提前腌一会儿，炸完更入味儿 芹菜不用炒水，炸完肉的油里，焯一下油

菜谱创建时间：2020-04-08 11:43:32