鸡切好洗干净 注意：剪掉鸡指甲，处理鸡皮上残余的毛，扔掉鸡屁股 锅内放水，多一些，放入鸡块，大火烧开
持续大火，撇去浮沫，直至撇干净。捞出鸡块，汤留着。
鸡汤撇干净浮沫，应该是这个样子的。
温水提前泡粉条。
粉条已泡好，换冷水待用。
准备调料 香菇切瓣，酱料放一起。
大火热锅，放入植物油，油热后中火煸香调料（不放葱）
出香味后放入糖，中小火炒糖色。
放入鸡块，香菇，葱，酱料，中火翻炒均匀，超出香气后，一起放入高压锅中。
倒入刚才的鸡汤，中火这样煮，轻轻盖盖子，不是盖紧，煮30分钟后盖紧盖子，上汽后小火15分钟。喜欢吃软烂口感的可压30分钟。
开盖子，加入粉条，煮5-10分钟即可出锅。
撒上香葱，增加香气。 香菇鸡块做好啦，快和家人分享美味吧！
如果时间富裕，不用高压锅完全ok，且鸡肉的香气更浓，大概需要煮2个小时，期间没有汤了可加入热水。 如有任何问题欢迎探讨，共同进步😊