满满胶原蛋白，黄豆猪蹄汤，喝完满口胶

作者： 最爱花心思

春寒料峭，又冷又湿的天气，需要温暖，春天又是萌芽生发的时间，孩子们长身高，需要大量的钙和胶原蛋白，这时候，一碗黄豆猪蹄汤，就能满足了。

用料

• 猪蹄 半只，约600-700克
• 黄豆 一把
• 姜片 8片
• 葱 3根
• 料酒 3勺

满满胶原蛋白，黄豆猪蹄汤，喝完满口胶的做法步骤

步骤 1

黄豆一把，提前泡发，至豆子吸水膨胀了。

步骤 2

猪蹄斩成块，先泡水1个小时，泡去血水，然后冷水下锅，下姜片4片，葱1根，料酒2勺，水沸后撇去浮沫，再煮3-5分钟。

步骤 3

捞出把上面的白色粘膜和猪毛都仔细清理干净，多冲洗几遍后沥干水备用。

步骤 4

砂锅里注入约3升水，煮沸后，依次放入猪蹄，生姜，葱节，和2勺料酒，大火煮开后转小火，先煲半小时，后加入泡发好的黄豆，继续小火，再煲1.5小时。

步骤 5

加盐调味就可以了。一碗满满胶原蛋白的汤，好喝又暖身，喝完满口胶状。猪蹄可以捞出，弄个蒜香酱油蘸汁。好吃得停不下来。

菜谱创建时间：2020-04-08 09:49:53