豆角辣炒鸡块

作者： momo_0126

利用冰箱里有的做餐饭，这已然变成了我自给自足的信条。

用料

• 豆角
• 鸡胸肉
• 青尖椒
• 葱
• 姜粉
• 蒜粉
• 韩国辣酱
• 鸡粉
• 生抽
• 醋
• 盐
• 橄榄油
• 料酒

豆角辣炒鸡块的做法步骤

步骤 1

解冻的鸡胸肉切丁，用少量橄榄油、料酒腌。

步骤 2

腌肉的时候可以同时把豆角、青尖椒、葱洗净，切段。

步骤 3

我怕豆角炒不熟，所以会先灼一下。（水烧开后，放豆角，加点盐和橄榄油，水再开后豆角出锅）灼好的豆角盛放一边备用。

步骤 4

热锅，放适量油，撒入适量姜粉、蒜粉，油微热后加入葱花、一半青尖椒，爆香。

步骤 5

倒入腌过的鸡胸肉丁，快速翻炒至均匀变白色（放入肉后很快锅里会有些水，要大火快炒），加适量醋，继续翻炒。

步骤 6

转中火，加入之前灼过的豆角和剩下的青尖椒，撒适量蒜粉，加入韩国辣酱、生抽适量，继续翻炒。

步骤 7

加少量鸡粉，味道不够的话再加点盐。略微翻炒后出锅。

豆角辣炒鸡块的小贴士

1.调味料都按自己口味轻重添加吧。蒜粉、鸡粉和生抽都有咸味，所以一般我是不会再加盐的。 2.蒜粉和姜粉都可以用姜和蒜代替。我个人不吃姜蒜，但为了味道，就用粉代替了。 3. 或许有人会说加醋会让肉变老，我个人觉得还好，不喜欢的可以不加。 4.后来我腌鸡肉还会加入蒜粉，效果也不错~

菜谱创建时间：2012-06-07 03:31:44