黑蒜鸽子汤

作者： Lychee_wooo

前段时间“黑蒜”莫名上了微博热搜，第二天出去吃饭就那么巧的喝到了黑蒜炖汤，本人对蒜头是无法接受的，黑蒜算是能接受一点点，浅尝辄止，但是这个黑蒜汤对我来说真的蛮nice～能接受黑蒜的人可以试一下这个汤😋 我们家蛮喜欢买排骨边来煲汤，这个部位是小排两边连接处的骨头，它没有小排好吃，但是煲汤比瘦肉/龙骨要香，比排骨要鲜，肉质不如小排嫩，但也没有瘦肉/龙骨柴，蛮适合炖汤的。买不到可以用其他部位替代。

用料

• 鸽子（宰杀后） 350克
• 排骨边 100克
• 黑蒜（去皮） 65克
• 清水 1500ml
• 盐 适量

黑蒜鸽子汤的做法步骤

步骤 1

鸽子、排骨边换2～3次水，浸泡去血水

步骤 2

鸽子去掉屁股和脖子的皮，切小块

步骤 3

鸽子、排骨边冷水下锅煮沸后，撇去浮末和油脂，转小火炖30分钟

步骤 4

加入去皮的黑蒜，继续炖40分钟

菜谱创建时间：2020-04-08 01:20:17