大量蒜蓉储存＋剥蒜技巧

作者： 九指

每次炒菜前先把蒜剁成蒜蓉其实并不麻烦 不过对于懒人来说，能少一个步骤自然是好的

用料

• 蒜 瓣

大量蒜蓉储存＋剥蒜技巧的做法步骤

步骤 1

把每个蒜瓣分开，用小刀轻轻撬一下底部，让一小片皮翘起来。（如果蒜瓣比较干燥可以省略这个步骤）

步骤 2

放入容器后，盖盖，疯狂摇晃！蒜瓣彼此摩擦会让皮更松动，甚至直接剥掉。

步骤 3

摇晃后，可以轻松把蒜米剥出来。

步骤 4

接下来大规模处理蒜米，切掉尾巴

步骤 5

放入搅拌器

步骤 6

搅成蒜蓉/蒜粒

步骤 7

找一个定型容器，铺上油纸

步骤 8

把打好的蒜蓉倒进去

步骤 9

盖好，押平押实

步骤 10

放入冷冻层一晚上

步骤 11

冻好后取出，是完整的一块蒜砖

步骤 12

根据喜欢的用量，用刀切成小方块

步骤 13

放入盒子冻起来，要用的时候一次拿一块就可以啦。水分很少，解冻很快的。

大量蒜蓉储存＋剥蒜技巧的小贴士

怕麻烦不想用油纸的，直接蒜泥放入保鲜袋，隔着保鲜袋压出沟槽也是可以的，这样更方便。唯一的差别是蒜砖厚度比较薄，使用起来不影响。

菜谱创建时间：2020-04-08 00:31:15