首先准备好酱汁所用的材料，洋葱切成小方块。把所有液体倒到量杯里。
放黄油，炒到洋葱变成半透明，加入面粉
加入面粉炒到颜色变成好看的棕色，倒入混合好的所有液体，然后加入糖，一搓盐和黑胡椒。煮到冒泡后再煮3-5分钟。酱料就做好了。（忘记拍做好的酱料的特写了😭）
两片猪排都切蝴蝶刀， 中间不要切断
有筋的地方把筋切段
两片都摊开用肉锤敲打至变薄面积变大，两面都均匀抹上盐和黑胡椒
芝士猪排将芝士切到合适大小，将两边多处的肉向里折，然后开始卷。（忘记拍图了所以用之前炸鸡排的图）
芝士猪排可以卷好后用保鲜膜包一下定个型 然后按顺序裹上油炸三兄弟：面粉，鸡蛋液，面包糠。
预热175度热油，每面炸两分钟就可以出锅了放吸油纸上了。芝士猪排因为更厚一点，每面炸三分钟左右。
可以准备些配菜，我家里没有卷心菜了所以只放了酸黄瓜，切一些卷心菜丝配沙拉酱也是很搭的。
我芝士猪排中间放的是芝士味更浓郁的切达芝士，如果喜欢拉丝的朋友可以选择用马苏里拉芝士。