先把香椿洗干净
锅中烧水，水开后，汆烫30秒左右，香椿就会摇身一变，披上春天的色彩。捞出沥干水分，晾凉。
晾凉后切末，盛入碗中备用。
加入辣椒面，盐，白芝麻。这里辣椒面可以根据个人口味调整，盐可以适当多放一点，因为做酱，盐少了容易变质。但也别太多，太咸了对身体不好，也不好吃。
烧油，油温要高，油冒烟后，稍微静置15秒左右的温度即可。淋入碗中，搅拌均匀即可。
装到瓶子里，放冰箱保存，不仅可以拌面，还可以用来抹面包片，整个春天都在舌尖上跳起舞了
油的量可以稍微大一点，装瓶后要能够封住食材。