奶香培根花卷～榨菜牛肉包～生肉包

作者： 雅3631

一个做出三种不同风味的包～太美味了😋

用料

• 面粉 500克
• 奶粉 25克
• 白糖 10克
• 酵母 3克
• 水（根据面粉的不同调节有些比较吸水） 250克
• 盐 少许
• 培根 1片
• 牛肉馅：
• 牛肉 50克
• 榨菜 适量
• 生肉馅 50克

奶香培根花卷～榨菜牛肉包～生肉包的做法步骤

步骤 1

1、牛肉切粒放酱油、蚝油、生粉、油腌制，猪前腿肉剁成碎末放盐、酱油、生粉、油腌制。

步骤 2

2、培根切碎用大蒜盐调味。

步骤 3

3、面粉、白糖、酵母、奶粉、盐放入大碗里混合均匀，慢慢加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，直到絮状。

步骤 4

4、用手揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜包裹醒15分钟。

步骤 5

5、我把面团分成两份，一份做花卷，搓成长条，用刀切成5个小剂子，一个剂子45克。

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步骤 6

步骤 6

6、取出一剂子搓圆压扁，用擀面杖擀成圆形的薄片，切成8小块，撒上培根碎。

步骤 7

7、四块面皮一组叠起来，再把两组交叉爹起来。

步骤 8

8、拿一根筷子放在面皮的中间，用力往下压，压好把筷子拿起。

步骤 9

9、两手捏住面团的两头往后面捏紧，再把造型整理一下。

步骤 10

10、把做好的花卷放蒸笼里醒发1小时。

步骤 11

11、另一份面团分成8个小剂子，一个35克左右，取一个剂子搓圆压扁，擀成中间厚边边薄的面皮，把肉馅放入收边捏好。

步骤 12

12、把做好的花卷、包子放蒸笼醒发至1.5倍大小，烧开水后放入蒸12分钟，关火焖2分钟。

步骤 13

13、这是奶香培根花卷😋

步骤 14

4、这是传说中的肉包子😋

菜谱创建时间：2020-04-07 21:59:12