草莓果酱

作者： 枫蝎依榕

草莓快过季了，逛市场的时候看到味道不错价格又不贵的小草莓。想起小时候那些便宜又好吃的龙口草莓之类的品种，做草莓酱很合适啊。

用料

• 草莓 1000g个
• 冰糖+细砂糖 100g克
• 柠檬 1个

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净沥干水分，去蒂切块。不新鲜的部分切干净，避免影响味道。也不用切的特别碎，会增加一些口感。

步骤 2

撒上细砂糖，拌匀，腌制两三个钟头，最好放到冰箱里。

步骤 3

挤好柠檬汁，过筛，放杯子里备用。

步骤 4

取出冷藏后腌好的草莓，连汁一起倒锅里，小火煮。要不停搅拌，避免糊锅。一开始会有一些浮沫，撇掉。一定小火，大概二十分钟到半小时左右，倒入柠檬汁，再熬五到十分钟。

步骤 5

关火，倒入提前洗干净沥干水的容器。凉了之后放入冰箱储存。

步骤 6

自己做的山药泥，挖球，配上草莓酱，超级赞！

草莓果酱的小贴士

1、糖的用量可以适当增减，多一些会更好保存，少一些就健康一点。 2、柠檬我这次做的时候放了两个，所以比较酸，个人感受一个就OK，但是酸酸甜甜的口感很不错，喜欢酸的可以适量加一点。

菜谱创建时间：2020-04-07 21:00:48