鸡洗干净，弃掉屁股。擦干水分。为了入味快，我把鸡剁成几大块。在鸡胸等肉厚的部位划刀，用大量盐按摩整只鸡。腌制半小时以上。放到电高压锅，用超快煮饭功能。蒸出来的鸡汤倒出来。鸡皮朝下，继续用电高压锅烤蛋糕功能烹饪。开锅，如果鸡皮已经焦黄，就可以开吃了。就是这么简单。
倒出来的鸡汤不要扔掉
冷藏过的鸡汤上面的油可以炒青菜，下面的是鸡汁，可以做高汤。
当然最美味的还是盐焗鸡腿啦！连鸡皮都可以吃哦。