玫瑰鲜花饼

作者： 轩轩滴一亩三分地

鲜花饼的皮一定要做成酥皮的，层数越多当然是越好啦，里面包裹的鲜花酱不能太甜，同时能吃到片片鲜花瓣是最好的，现烤出来的鲜花饼外皮酥到掉渣，内陷花香浓郁，香气沁人心脾，咬一口真的有一种幸福的味道呢。

用料

• 水油皮面团： ↓
• 水 75克
• 猪油 50克
• 中筋面粉 170克
• 盐 2克
• 油酥面团： ↓
• 低筋面粉 100克
• 猪油 50克
• 玫瑰馅： ↓
• 玫瑰酱 360克
• 熟糯米粉 80克
• （把糯米粉放入无水无油的锅中，小火炒熟就是熟糯米粉）
• 其他： 红色食用色素水

玫瑰鲜花饼的做法步骤

步骤 1

360克玫瑰酱加80克熟糯米粉

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

分成16份，约25克一个，放入冰箱冷冻备用。

步骤 4

75克水，50克猪油，170克中筋面粉，2克盐放入面包机内桶，启动和面程序和面20分钟，

步骤 5

这是水有皮面团，和好后盖好静置20分钟

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步骤 6

步骤 6

取一个大碗，放入100克低筋面粉，50克猪油，抓匀备用，

步骤 7

这是油酥面团

步骤 8

把水油皮面团和油酥面团分别分成16份。

步骤 9

取一块水油皮面团按扁，包入ー个油酥面团。

步骤 10

用虎口慢慢把水油皮往上收，包住油酥面团捏紧收口。

步骤 11

依次包好16个

步骤 12

取一个面团，收口朝上，擀长，卷起来。

步骤 13

依次做好16个

步骤 14

再取一个面团，收口朝上，再次擀长，卷起来

步骤 15

依次做好16个

步骤 16

取一个面团，收口朝上，中间压下去，把两端往里收，按扁后擀圆。

步骤 17

面皮中放入一颗玫瑰馅，左手虎口往上收，右手大拇指压住馅。

步骤 18

把面团收口捏紧

步骤 19

面团收口朝下，按扁，依次做好16个

步骤 20

用牙签在表面插几个洞

步骤 21

用印章蘸红色食用色素水，给每个鲜花饼盖好印章

步骤 22

送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度烤30分钟，烤10分钟后加盖锡纸。

步骤 23

香喷喷的鲜花饼出炉喽，可好吃了呢

步骤 24

早餐来一份😋

步骤 25

闻到香味了吗？

菜谱创建时间：2020-04-07 20:19:13