【泰式凉拌木瓜】非常爽口的泰式凉拌木瓜

作者： 普巴拉

最近这个季节，某多多的木瓜极其便宜，但瓜果无常，一旦碰上没成熟的青木瓜，没法当水果直接吃，怎么办呢……好吧，泰式凉拌木瓜来了，恨不得买来的木瓜约青越好，爽口好吃，开胃提神啊……

用料

• 没熟透的木瓜 0.5个
• 盐 0.3勺
• 糖 2勺
• 白醋 2勺
• 大蒜 5瓣左右
• 大青柠 1个
• 坛坛香剁辣椒 3勺
• 花生碎 15粒左右
• 泰式甜辣酱 2勺
• 紫圆葱 四分之一个

【泰式凉拌木瓜】非常爽口的泰式凉拌木瓜的做法步骤

步骤 1

1.准备食材。2.圆葱切细丝备用。3.木瓜去皮去瓤，切丝放入水中后，连水一起放入冰箱冷藏。

步骤 2

1.做酱：剁辣椒，蒜，盐，糖放入一起，捣碎，再加入甜辣酱，继续搅拌研磨粘稠即可，备用。

步骤 3

1.熟花生去皮后，碾碎。

步骤 4

1.从冰箱取出木瓜，沥干水分，要干些，可用厨房专用纸，抓干，细取水分。

步骤 5

1.将捣好的酱汁、醋、挤入一整个青柠汁后，搅拌均匀后，装入盘中。

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步骤 6

步骤 6

1.撒入准备好的花生碎。2.再将挤过汁的青柠擦入些许皮磨。

步骤 7

完成✅，开吃……重度酸甜➕蒜辣混合，很开胃，爽口，好吃吃～

【泰式凉拌木瓜】非常爽口的泰式凉拌木瓜的小贴士

1.泡过水木瓜丝，更脆。 2.蒜要多一些，甜酸味要突出。 3.花生碎融合口感，增加食物口感层次。 4.青柠皮增香，赠芬芳。

菜谱创建时间：2020-04-07 20:03:07