洗干净的鸭舌,冷水下锅,放2片姜大火烧开,绰水
另准备一锅子,放入水,花椒,葱,姜烧开,把绰好水的鸭舌洗净,放入烧开水的锅中,倒入料酒。大火烧开,转小火,10分钟
捞出鸭舌,用纯净水冲一下,码入盒中,倒入香糟卤汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,12小时后可以开动了。