猪肉饺子陷

作者： 蕴窈妈妈

今天包饺子，发现饺子陷特别好吃😋连挑食的囡宝都表扬👍赶快记下来

用料

• 盐 适量
• 猪肉 500g
• 酱油 适量
• 姜 一块
• 鸡蛋清 一个
• 小火葱 3根
• 芝麻油 一勺
• 韭菜 200克
• 莲花白 半个
• 花椒 10粒
• 八角 3瓣
• 草果粉 一勺
• 食用油 适量
• 白糖 一勺
• 小苏打 0.5克
• 老抽 一勺
• 黑胡椒粉 适量

猪肉饺子陷的做法步骤

步骤 1

买了前腿回来自己绞碎，不要绞的太细，会影响口感，大粒一点

步骤 2

绞碎后的肉加入生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐、黑胡椒粉顺一个方向搅打均匀后再加蛋清和少许小粉用劲搅拌，多搅拌一会，然后把姜和葱剁细细的放在上面，这时冷锅冷油放入花椒粒、八角、草果粉小火慢慢炼出香味后沥出，油冷一分钟就浇到姜葱末上，然后继续搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时（天气不热放室温也可以）

步骤 3

韭菜洗干净沥水后切碎，放小苏打水和油、盐，这样韭菜不会出水不会变色，我还放了黑胡椒碎

步骤 4

包菜和韭菜一样，不过今天我是以前撒了盐在包菜上，还是出了一点水，不过不多

步骤 5

这是小苏打水，用不了这一大勺，正常喝汤的勺一勺就够了，看蔬菜的量决定

步骤 6

我一般用这个油调馅

步骤 7

把腌制好的肉放进去搅拌均匀即可

步骤 8

非常美味的韭菜猪肉陷

步骤 9

有些回甜的包菜（莲花白）

菜谱创建时间：2020-04-07 18:45:14