温水和面，和好以后分成两份，一份直接发酵，一份混合巧克力（巧克力放碗里，隔水化开），巧克力可以多加一些，我家里就剩这些了，所以口味比较淡。
温暖处发酵。用手指沾干面粉戳一下面团，不塌陷，不回缩就好了。
用手指捏一丢丢碱面，用一丢丢水化开，不要太多，几滴水就行，然后抹在面团上，揉均匀。两个面团分别擀成片，一上一下，然后卷起来。
我用的菜刀切开的，如果用面刀可能不会这么好看。
蒸25分钟，关火在闷一分钟，出锅！