鲜笋炒香肠

作者： 假冒小铁匠

用料

• 笋 250克
• 香肠 1根
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 小米辣 4只
• 蒜瓣 4瓣
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量勺
• 十三香 适量

鲜笋炒香肠的做法步骤

步骤 1

香肠蒸熟后切片，鲜笋切片焯水后待用

步骤 2

锅中放入适量油（不用太多），油热后将较肥的香肠放入锅中小火煎至焦黄，然后加入较瘦的香肠煎一下

步骤 3

放入切片的姜，切块的蒜瓣、小米辣，以及花椒，和煎好的香肠一起小火炒香

步骤 4

放入料酒、糖、十三香，炒匀

步骤 5

放入鲜笋，大火翻炒一段时间（约两分钟）

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步骤 6

步骤 6

加入适量生抽、少量老抽，炒匀

步骤 7

加入适量盐，炒匀后出锅

鲜笋炒香肠的小贴士

鲜笋炒之前需要焯水，否则有涩味，入锅后需要翻炒一段时间；出锅前可根据个人口味加入蒜苗或葱段

菜谱创建时间：2020-04-07 16:36:36