此刻做馅儿，青萝卜刨丝，汆水，粉丝煮熟，切碎，分别拧干水分。锅中放少许油，炒鸡蛋，加入虾皮，炒香。
玉米面和面粉放入盆中，加少量开水烫一下，用筷子搅拌，然后用少量温凉水泡开酵母，面疙瘩散散热后，加入酵母水，和面成团。没有计量，大家看手感，和成比较软乎的不粘手的面团即可。盖上保鲜膜，放一边待用。
加入香油五香面和盐，搅拌均匀。虾皮本身是闲的，盐不用太多，可以尝一下。如果馅儿太干，也可以加入点花生油或者橄榄油。
把玉米面在手掌中拍成片，放入馅儿，包成团，用手按成饼子。平底锅放少量油，小火两边烙成金黄色，中途我加了水，盖上锅盖，等待水消耗没了，即可出锅。