小美紫薯馒头

作者： 莫小厨的幸福厨房

用料

• 紫薯 1个
• 水 150克
• 面粉 200克
• 白糖 20克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 白面面团
• 水 100克
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 橄榄油 5克
• 糖 20克

小美紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯面团 1.紫薯去皮切小块，加水放进主锅，设定10分钟100℃速度小勺 2. 紫薯放凉，10秒速度6 3.加入酵母，糖，30秒速度2搅拌一下 4.加入面粉，盐，30秒速度3-6 5.设定揉面模式2分钟

步骤 2

白色面团 1.水，酵母，糖，橄榄油，加入主锅，设定2分钟37℃速度2 2.加入面粉，设定30秒速度3-6 3.设定揉面模式2分钟

步骤 3

取紫薯面团，擀成长方形，取白色面团，擀成长方形，两个叠加在一起，擀面杖轻轻擀两下，然后卷起来，搓成长条，切成刀切馒头

步骤 4

今天我铺了烘焙纸，没有蒸锅刷油，然后放入蒸锅，盖好盖子，发酵一倍大

步骤 5

加入500克开水，设定30分钟温度最大v速度1

步骤 6

时间到，太治愈了，又好吃有好看

菜谱创建时间：2020-04-07 15:06:37