电饭锅蛋糕，少油少糖

作者： Hardy的姐姐

材料纯粹，步骤简单，很成功的蛋糕。 没有烤箱，家里的微波炉可以烤，但是不会用，用电饭锅就好了，省事……哈哈哈！ 电饭锅蒸出来的蛋糕，宝宝也能吃哟！

用料

• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 50克
• 棉砂糖 50克
• 玉米油 20克
• 白醋 3-5滴

电饭锅蛋糕，少油少糖的做法步骤

步骤 1

把全有材料准备好

步骤 2

准备两个干净的大碗（一定要无油无水），蛋黄和蛋白分开装，一个蛋黄被我搓破了，不漂亮了哈哈…

步骤 3

蛋黄➕牛奶➕油➕一半糖，搅拌

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌成顺滑无颗粒状

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步骤 6

步骤 6

另一个装蛋白的碗，加入3-5滴白醋，可用柠檬汁代替（便于打发）

步骤 7

打成泡泡状时，加入剩下的糖

步骤 8

打发成硬性泡

步骤 9

3分之1的蛋白加入前面搅拌好的面粉碗，不要打圈圈，要上下搅拌（很重要）

步骤 10

再把剩下的蛋白全部加入，搅拌均匀

步骤 11

电饭锅提前几分钟按加热健，预热下，锅底刷一层薄薄的油

步骤 12

搅拌好的面粉倒入锅内，震两下，把气泡震出来，最后按蛋糕键，我的是45分钟，蒸好后保温15分钟左右

步骤 13

拿出来震一下，倒扣在盘子，完成咯！

步骤 14

弹性好好，口感好好，很细腻哦！

电饭锅蛋糕，少油少糖的小贴士

1.我做的是少油少糖版的，如果想更香甜的朋友可以再加多点油和糖，看个人口味哟！ 2.有朋友做的蛋糕会踏很多，可能是蛋白没打发好，煮好后保温一下，不要马上拿出来

菜谱创建时间：2020-04-07 15:00:17