准备食材，糯米提前浸泡一晚；香菇、干瑶柱、干虾仁提前洗净泡发，泡发的水不用太多，莫过材料就好，泡过的水留下备用；准备玉米粒、青豆粒
将泡发好的香菇、瑶柱、虾干挤干水份，切成小丁；红葱头切碎；葱花切小段；腊肠一部份切成小丁，一部分斜切小块备用
不粘锅中放少量油加热，放入红葱头爆香，依次加入切成丁的腊肠、瑶柱、虾仁、香菇青豆玉米粒，不断翻炒，炒香即可
炒好的材料装盆备用
将泡发好的糯米滤干水份放入电饭锅中，铺平，将泡发香菇、瑶柱虾干的水倒入适量（注意水一定一定要比平时煮饭时少，刚刚莫过米粒一点即可，要不煮出来的糯米饭会很稀），将刚才炒过装盘的食材倒入，均匀平铺在米面上
将斜切成片的腊肠继续平铺在上面，合上电饭锅盖，按平时正常煮饭程序按开始键煮饭
饭煮好后不要马上开盖，继续焖20分钟左右，开盖加入葱花段，适量鲜味生抽，趁热充分拌匀
将拌匀的糯米饭趁热装盘即可
开吃，那是一个香啊～
1、材料可以根据自己的喜好口味来加，喜欢就多放点，不喜欢就少放点，没关系； 2、糯米要提前泡好，至少泡一晚上，煮饭的水量一定要注意不要加多了，平时煮饭我一般是加超过食指的一个关节高，但泡发过的糯米加到刚莫过米面一点即可； 3、红葱头如果有的话，建议加上，用热油爆炒一下好香；生抽加鲜味生抽，不会太咸又很鲜 4、用这个方子也可以用普通的东北大米做腊味饭，准备材料的时候洗好米泡上就行，不用提前泡米，亲试，也很香很好吃，就是米粒的口感相对糯米会稍硬一些 真的很香又很好吃，关键做起来也简单，值得试试，要说有什么不好，就是实在太好吃了，我一个人就吃了两大碗，长肉啊！