提前一晚,将淡奶油和红茶加入奶锅中,小火加热至红茶出味,倒入干净的盘子中,盖两层保鲜膜,一层贴着红茶酱,放凉后,放入冰箱冷藏一夜。(此份量红茶淡奶可约做3个蛋糕盒子)
拿碗装鱼胶粉,加入冷水,拌匀。奶锅中称入牛奶、淡奶油,砂糖、和红茶包,小火加热至微沸,关火,加入鱼胶粉拌匀,倒入干净盒子中,带凉后,放入冰箱冷冻一小时即可。
拿碗装鱼胶粉,加入冷水,拌匀。奶锅中称入牛奶、淡奶油,椰浆、砂糖,小火加热至微沸,关火,加入鱼胶粉拌匀,倒入干净盒子中,带凉后,放入冰箱冷冻一小时即可。
蛋糕体:盘子中称好白开水,加入红茶碎,搅拌一下出味,加入色拉油搅匀,加入低筋面粉,拌匀;将两个蛋黄加入面糊中拌匀后再加入两个蛋黄拌匀;蛋白用干净无油的盘子装好,细砂糖分两次加入蛋白中打到入如图状态即可!
用刮刀刮少许蛋白糊放入面糊中,拌匀,再将面糊倒入蛋白中,拌匀后,倒入28*28CM烤盘中,用刮板刮平。(图中的烤盘我是用30*40的)。放入预热好的烤箱165度约22分钟,烤好后放在网架上待凉透后用
蛋糕体分切至盒子大小,将昨晚煮好的红茶奶油酱称200克,加入炼乳20克,用电动打蛋器打至8成,装入裱花袋(裱花嘴我是用8齿)
一层蛋糕体一层奶油,做两层
盒子中加入芋泥、可可薄脆、寒天脆珠、椰汁奶冻、红茶奶冻即可,可以放几粒可可脆珠装饰~