水煮开，先把菜苔立着煮菜梗，约1min后，让菜苔躺倒，煮熟。
蒜切蒜末，留一半置于菜苔上。锅烧热放油，放入另一半蒜末、葱末和姜末，加3勺生抽、3勺蚝油、少许盐，一小颗冰糖。
喜欢汁的味道，直接把汁淋在菜苔上; 喜欢菜苔原来的清香，从菜苔的边缘慢慢倒入汤汁即可。