葡式蛋挞

作者： 范范569

注意了：调蛋挞液的时候，先把蛋挞皮拿出来摆好解冻，调好蛋挞液就可以直接用了，夏天蛋挞皮不要太早拿出来，要不然皮太软了会出现漏液的情况

用料

• 纯牛奶 160克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 2只
• 蛋挞皮 10个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

大合照

步骤 2

两只鸡蛋打散

步骤 3

纯牛奶+奶油+糖+打散的鸡蛋搅拌均匀（注意看糖是否融化）

步骤 4

把蛋挞液用晒网过滤两遍以上（这样做出来的蛋挞才会更细腻，更滑）

步骤 5

过滤好的蛋液倒入挞皮，9分满就行

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步骤 6

步骤 6

200度烤箱预热5分钟，放入烤箱烤上下管200度25-30分钟（因为每个烤箱的脾气不一样，也可以调到180度）

步骤 7

烤到这样就就要注意了，尽量不要离开，很容易烤糊的

步骤 8

烤到这样有焦糖色就可以用出炉了

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2020-04-07 13:06:55