冬： ①所有材料除黄油外揉3分钟，放冰箱冷藏15分钟－30分钟，已是扩展阶段。 ②3档3分钟。 ③加(黄油）2档4分钟，3档6分钟就可以出手套膜。
夏天： ①所有材料除酵母、黄油外揉3分钟，放冰箱冷藏 1－72小时，已是扩展阶段。 ②3档2分钟，加酵母2档2分钟。 ③加(黄油）2档4分钟，3档6分钟。