自己生的绿豆芽，绿色健康。
水烧开下绿豆芽，大约2分钟，绿豆芽就好了。
然后过凉水，豆芽才会脆儿。
豆腐皮切丝，也可以用开水焯一下，不焯也行。
豆腐皮焯水，水开放里，马上捞出来。
绿豆芽挤干水份，放入豆腐皮，放入精盐，味素，白糖，酱油，大蒜，醋，芝麻油，拌匀就可以了。