抹茶粉过筛
过筛后的抹茶粉,必须细腻,方便溶水
倒入温水
倒入糖浆,用砂糖替代也可以,不必纠结的
用打泡器搅拌直至全部溶解,当液体表面充满小气泡后就可以了,注意容器底部的抹茶粉也要溶解。
用打泡器搅拌热牛奶,此步骤适合喜欢奶泡的朋友们,不喜欢奶泡的可以直接跳过此步骤
牛奶与抹茶液体混合
最后撒上一点抹茶粉,多少量根据自己喜好就可以,不加也没问题的。
1,水必须是温水,温水对抹茶有更好的溶解性 2,用牛奶溶解抹茶行不行?答案是可以的,但是牛奶对于抹茶的溶解性低于水,需要更耐心的搅拌,牛奶也需要温热的 3,抹茶不过筛行不?行,但是会积块,不影响口味,影响美观 4,没有量杯怎么办?不重要,用一个杯子就可以,先少量水溶解过筛抹茶,再倒入热牛奶混合即可 5,糖浆砂糖或者糖粉以及任何甜味剂都是一回事,酌情添加,不爱吃糖的可以直接不加,但是抹茶必须是饮料用的好抹茶,烘焙抹茶不适用于饮料,苦涩味较严重!