菠菜洗净，加水打成菠菜汁，再把绿色面团其他材料加入，揉成光滑的绿色面团，同样，把白色面团揉好。机器揉面的时候可以把豆沙分成10克一份并搓圆。
两个面团都擀成大小一致的长方形面片，先铺好白色面团，抹点水，再铺上绿色面团，抹点水，自上而下卷起，尽量卷紧一点。
把长条形面团切成30左右的小鸡子玩，切面朝上，按扁，再用擀面杖擀圆，用切面刀切出上图的竖条纹。
用筷子从两端向中间轻轻地夹紧。
翻面，放入一颗事先搓好的红豆沙。
盖住红豆沙，放在馒头纸上，全部做好后，32℃发酵45分钟。
发酵完成后，入蒸锅蒸15分钟，闷5分钟，就可以开吃啦。