自制芒果糯米糍

作者： 叶子07008101

想做糯米糍很久了，但是苦于一直家里材料不全（其实这次也是不全，没有黄油，用的菜籽油😂）

用料

• 芒果 1个
• 糯米粉 100克
• 牛奶 180克
• 糖 30克
• 玉米淀粉 30克
• 植物油 15克
• 椰蓉 30/50克

自制芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、玉米淀粉过筛装入大碗中，加入30克糖（糖可以根据个人口味增加或者减少都行）、加入牛奶（我看到别人的菜谱都是加入纯牛奶，但是我家里刚好没有，就用奶粉冲了大概180克的牛奶（可以多加入点奶粉，这样味道更香浓），最后搅拌均匀，没有颗粒物，然后倒入盘子（因为盘子熟得更快一些），用保鲜膜封住盘口，面上扎几个小洞，然后开火蒸30分钟左右，我看有的菜谱写的20分钟，但是我蒸20分钟发现还有流动的液体，于是继续蒸到30分钟左右，知道没有液体为止。

步骤 2

蒸的过程准备芒果切果肉

步骤 3

可以切大块一点，包的时间一个包一块就OK了

步骤 4

然后准备椰蓉备用，20-30克左右，如果喜欢吃的可以放多一点，裹多一些吃的时候满满哒椰香哦～

步骤 5

蒸熟后拿出来，加入10毫升植物油，快速搅拌均匀，然后放凉几分钟，感觉不烫了，然后带上一次性手套，开始包～

步骤 6

其实我是看到很多的说会很粘，于是我的手套上粘一点水再包，果然就不粘了，但是有个不好的就是包完的时候有的难闭合了😂，只能强制用手给裹圆，然后快速粘上椰蓉（其实是在掩盖丑态，哈哈哈）

步骤 7

包的第一个还挺顺利的，第二个的时间果肉太大，我弄的面团又有点小，然后破了，然后又粘上水，整个面团不怎么粘了，于是我又取下果肉继续柔一下那个残破的小团子，哈哈哈哈哈，最后还是成功了（表面上+味道上）～

步骤 8

满口芒果🥰

步骤 9

近看会发现没有这么圆，哈哈哈，我下次注意下形象，再把它团圆一点，哈哈哈😄

步骤 10

做接近一个小时，消灭掉只要不到五分钟，哈哈哈，太好吃了😋

自制芒果糯米糍的小贴士

1、蒸熟的面团要放凉一点在包比较好，千万记得带手套哦～ 2、判断面团是否蒸熟就要用筷子去戳一下看下有没有流动的液体哦～ 3、放凉了吃口感更棒（做完以后放置凉就好了），夏天可以试着放冰箱冷藏一下，等到了夏天再试～

菜谱创建时间：2020-04-07 09:19:54