春笋剥皮去老根，洗净。
切成细条状。事实证明在晒的有的会比较粗，在短时间内不能干透，可以尽量稍微切的细点。
3斤带皮的春笋剥出来这么多。
水开加点盐煮半个小时。
沥干水捞出，这是当天晚上的状态。
白天阳光好可以直接放在阳光里暴晒。
第二天中午的时候可以看出已经开始脱水。
第三天晒成这样就可以收进密封袋冷冻保存了。